Was man in Reykjavík essen sollte

Was sollte man in Reykjavík tatsächlich essen?

Bauen Sie Ihre Mahlzeiten um fünf Dinge auf: frischen Fisch, Lamm, Roggenbrot, Skyr und den isländischen Hot Dog. Der Hot-Dog-Stand am Hafen serviert Pylsa seit 1937, aktuell zum Preis von 920 ISK, und Fisch- oder Lammeintopf steht auf fast jeder traditionellen Speisekarte im Stadtzentrum. Keines davon erfordert einen abenteuerlustigen Gaumen, und das meiste davon schmeckt tatsächlich sehr gut.

Der Ruf der isländischen Küche leidet unter zwei veralteten Vorstellungen: dass alles aus fermentiertem Hai besteht und dass alles teuer ist. Ersteres ist ein Partygag, den Einheimische nur zu besonderen Anlässen hervorholen, nicht zum Abendessen. Letzteres stimmt in Restaurants teilweise, lässt sich aber vollständig vermeiden, wenn man weiß, wo das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Der typische isländische Teller besteht aus Fisch, der nur wenige Stunden zuvor gefangen wurde, frei grasendem Lamm und Milchprodukten, die schmecken, als kämen sie von einem kälteren, saubereren Ort als die meisten anderen.

Beginnen Sie mit dem Fisch. Kabeljau, Schellfisch, Polardorsch und Hummer werden geräuchert, gepökelt, in der Pfanne gebraten oder als Suppe serviert, und die Qualitätsuntergrenze in Reykjavík ist bemerkenswert hoch, weil der Hafen nur zehn Minuten von den meisten Restaurants entfernt ist. Fischsuppe, meist eine cremige Tomatenbrühe mit Stücken des Tagesfangs, ist das beste Preis-Leistungs-Mittagessen der Stadt. Lammeintopf, eine klare Brühe mit Wurzelgemüse und Lamm am Knochen, ist ihr winterliches Gegenstück.

Dann gibt es das Brot. Isländisches Roggenbrot, das historisch in geothermalen Erdgruben in der Nähe von heißen Quellen gedämpft wurde, ist dicht, dunkel und leicht süßlich und wird zu fast allem serviert. Seine beste Verwendung ist Roggenbrot-Eis, ein Dessert, das auf mehreren kulinarischen Touren als Highlight gilt. Skyr, das dicke fermentierte Milchprodukt, das wie Joghurt schmeckt, gibt es in allen Supermarkt-Geschmacksrichtungen und ist das günstigste respektable Frühstück des Landes.

Der Hot Dog verdient einen eigenen Absatz. Bæjarins Beztu Pylsur gibt es seit 1937, und auf der aktuellen Speisekarte steht eine Pylsa für 920 ISK. Die klassische Bestellung ist „eina með öllu“, einer mit allem: rohe und gebratene Zwiebeln, Ketchup, süßer Senf und Remoulade. Besucher und Fernfahrer stehen an demselben Fenster Schlange, was die beste Empfehlung ist, die man sich vorstellen kann.

Wenn Sie all das in einem einzigen dreistündigen Spaziergang serviert bekommen möchten, statt es über drei Tage zu recherchieren, dann ist genau das die Aufgabe einer geführten kulinarischen Tour. Die Optionen weiter unten in diesem Leitfaden sind um die Klassiker aus dieser Tabelle herum aufgebaut.

Wo essen Einheimische in Reykjavík?

Einheimische essen in den beiden Food Halls: Hlemmur Mathöll, täglich ab 11:00 Uhr in einem umgebauten Busbahnhof an der Laugavegur, und Grandi Mathöll, täglich von 11:00 bis 21:00 Uhr im alten Hafenviertel in der Grandagarður 16. Beide vereinen ein Dutzend Anbieter unter einem Dach, sodass eine Gruppe sich auf Fisch, Pizza, asiatische Nudelsuppe und Gelato aufteilen kann, ohne lange Diskussionen.

Hlemmur Mathöll war die erste Food Hall der Stadt, eröffnet im ehemaligen Hauptbusbahnhof an der Laugavegur, und ist nach wie vor die zentralste. Die Anbieter wechseln, aber das Angebot ist stabil geblieben: ein Bistro, ein Pizzabetrieb, ein Grill, ein indisches und ein asiatisches Nudelrestaurant sowie ein Gelato-Stand. Die Öffnungszeiten reichen von 11:00 Uhr bis in den späten Abend, mit gelegentlichen Schließungstagen wegen Bauarbeiten. Überprüfen Sie daher vorab die Website der Halle, falls Sie sie als einzigen Plan haben. Das Gebäude selbst ist ein Stück des städtischen Alltags, und genau das ist der Punkt: Sie essen dort, wo früher die Busse endeten.

Grandi Mathöll liegt im alten Hafenviertel in der Grandagarður 16, nur wenige Schritte von den Anlegestellen der Walbeobachtungsboote entfernt. Der Fokus liegt auf Street Food, mit traditionellen isländischen Gerichten neben internationalen Optionen, gemeinsamen Sitzgelegenheiten und Hafenblick durch die Fenster. Die Öffnungszeiten sind täglich von 11:00 bis 21:00 Uhr, mit Schließungen an bestimmten Feiertagen wie dem 24. bis 26. Dezember und dem 1. Januar. Kombinieren Sie den Besuch mit einem Hafenmorgen, und Sie haben den effizientesten Essens- und Besichtigungstag der Stadt.

Zwischen den Halls ist die Alltagslösung einfacher, als das Internet vermuten lässt. Bäckereien öffnen früh und verkaufen Kleina und Zimtschnecken zum Frühstückspreis. Der Hot-Dog-Stand übernimmt das Mittagessen. Supermärkte, vor allem die Discounter, führen Skyr, geräuchertes Lamm und Roggenbrot für ein Picknick, das nur einen Bruchteil eines Restaurantgerichts kostet. Für eine ausführlichere Betrachtung der lokalen Perspektive lesen Sie wo Einheimische in Reykjavík tatsächlich essen.

Für Struktur am ersten Tag ist eine Stadtführung ideal: Eine geführte kulinarische Tour führt durch Stände und Hallen im Zentrum, während ein Guide erklärt, was jedes Gericht ist und woher es stammt.

Ein guter Mittelweg ist die Street-Food-Stadtführung, die mit 4,9 aus 40 Bewertungen bewertet wird und ab $136,58 pro Person für etwa drei Stunden Stall-zu-Stall-Essen kostet. Sie eignet sich für Reisende, die das lockere Ende des Spektrums bevorzugen, mit Hot Dogs und Straßen-Snacks statt einem langen Menü mit mehreren Gängen.

Was kostet Essen in Reykjavík?

Ein Hot Dog kostet 920 ISK, Hauptgerichte in Food-Halls liegen preislich meist zwischen dem Hot Dog und einem Restaurantteller, und ein vollständiges Abendessen mit Getränk in einem Restaurant bildet die Obergrenze. Trinkgeld ist in Island weder erwartet noch üblich, Servicegebühren sind bereits in den Preisen enthalten, und Leitungswasser ist kostenlos und sicher, sodass der Wasserhahn das günstigste Getränk ist.

Ehrlich gesagt ist Reykjavík eine teure Stadt zum Essen gehen, aber die Kosten lassen sich steuern. Das Frühstück ist der einfachste Gewinn: Skyr und ein Gebäck aus der Bäckerei sind eine günstige Kombination. Das Mittagessen in einer Food-Hall liegt im mittleren Bereich. Das Abendessen in einem traditionellen Restaurant ist der Punkt, an dem das Budget belastet wird, und eine Vorspeise-Hauptgericht-Dessert-Folge ist der Moment, in dem Besucher über die Preise staunen. Die Standard-Mehrwertsteuer in Island beträgt 24 Prozent, mit einem ermäßigten Satz von 11 Prozent für Lebensmittel und Unterkünfte, sodass ein Teil dessen, was Sie zahlen, auf die Steuerstruktur und nicht auf Gier zurückzuführen ist. Für konkrete Menüpreise sollten Sie die Tafel bei jedem Anbieter prüfen, da jede Halle ihre eigene Preisliste aushängt.

Zwei strukturelle Einsparungen sind es wert, bekannt zu sein. Erstens: das Leitungswasser. Die Versorgung von Reykjavík stammt aus Grundwasser, wird wöchentlich im gesamten Netz getestet und ist direkt aus dem Hahn trinkbar, kaufen Sie also niemals Wasser in Flaschen. Zweitens: Trinkgeld. Es ist in Restaurants, Taxis, Hotels oder bei den meisten Guides nicht üblich. Es wird kein Betrag für den Service hinzugefügt, der nicht bereits im Menüpreis enthalten ist, und ein kleiner, freiwilliger Betrag für außergewöhnlichen Service wird geschätzt, aber niemals erwartet.

Die Zeile für die kulinarische Tour in dieser Tabelle ist besonders interessant. Eine Tour kostet ab $141 für die Icelandic Food Tour, die mit 4,6 aus 482 Bewertungen bewertet wird, also etwa so viel wie ein Abendessen in einem Restaurant der mittleren Preisklasse. Das Geld wird dabei in Verkostungen und Kontext umgewandelt. Für eine Budgetplanung der gesamten Reise sehen Sie sich ist Reykjavík sehr teuer und wie viel Bargeld man in Reykjavík benötigt an, da hier fast alles mit Karte bezahlt werden kann und Bargeld fast optional ist.

Sollten Sie in Reykjavík eine kulinarische Tour machen?

Eine kulinarische Tour rechtfertigt ihren Preis, wenn Sie zwei oder drei Tage in der Stadt verbringen und die Klassiker schnell entschlüsseln möchten. Geführte Optionen kosten zwischen $136,58 und $223 pro Person für drei bis vier Stunden, und die am häufigsten bewertete, die geführte kulinarische Stadtführung mit 6 Verkostungen, hat 4,9 aus 2.124 Bewertungen und kostet ab $147. Selbstständiges Essen ist zwar günstiger pro Kalorie, aber langsamer pro Erkenntnis.

Das Argument für eine Tour ist die Verdichtung. Auf eigene Faust erfordert die Suche nach Roggenbrot-Eis, einer renommierten Fischsuppe und der richtigen Hot-Dog-Bestellung Recherche und Gehen. Bei einer geführten Tour folgen diese Stationen in einer Abfolge mit einer Geschichte, und der Guide beantwortet die Fragen, die Sie sonst in Ihr Handy tippen würden: Was Skyr eigentlich ist, warum Lamm hier anders schmeckt, welche fermentierten Dinge Witze sind und welche zum Mittagessen gehören. Die Bewertungen zeigen, dass das Format ankommt: Selbst die kleineren Touren erreichen Bewertungen im hohen 4er-Bereich.

Das Argument gegen eine Tour sind Geld und Tempo. Wenn Sie sich bereits in Food-Halls auskennen und Ihre Stationen selbst wählen möchten, kauft der Tourpreis stattdessen viele Pylsur und Fischsuppen. Touren legen zudem Ihren Zeitplan auf Essen fest, was wichtig ist, wenn Sie eine Hafenrundfahrt oder einen Museumsbesuch in einen kurzen Aufenthalt einbauen möchten.

Die geführte kulinarische Stadtführung mit 6 Verkostungen ist die meistgebuchte: etwa drei Stunden mit sechs Verkostungen, mit 4,9 aus 2.124 Bewertungen bewertet, ab $147 pro Person. Das Angebot beinhaltet kostenlose Stornierung, sodass Pläne geändert werden können, falls etwas anderes dazwischenkommt. Für einen detaillierten Überblick über die Kategorie vergleicht der Leitfaden für kulinarische Touren der Website alle angebotenen Formate.

Am anderen Ende der Skala bietet die kulinarische Tour mit 6+ Verkostungen isländischer Klassiker eine geführte Tour rund um kleina, den isländischen Hot Dog, Fischsuppe, ein Wikinger-Teller mit geräuchertem Lamm und Lammeintopf, getrockneten Fisch mit Butter, Marmeladen, Schokolade und isländischen Hochzeitstorte. Die Tour hat eine Bewertung von 4,8 bei 23 Bewertungen und kostet ab $149 pro Person für etwa drei Stunden. Sie ist die expliziteste Checkliste der klassischen Gerichte in einer einzigen Buchung.

Für einen längeren, inklusive Getränke umfassenden Abend läuft die All-in-One-kulinarische Tour etwa vier Stunden mit Essen und Getränken, darunter Bier. Sie hat eine Bewertung von 5 bei 162 Bewertungen und kostet ab $199,18 pro Person. Eine ähnliche Variante mit Einheimischen, Eat Drink & Explore, deckt in 4 Stunden ähnliche Inhalte ab, kostet ab $223 und hat eine Bewertung von 4,9 bei 18 Bewertungen.

Die kulinarische Tour „Food Lovers Tour“ mit traditioneller isländischer Küche hat eine Bewertung von 4,8 bei 1.144 Bewertungen und kostet ab $143,41. Sie liegt in der Mitte der Tabelle als ausgewogene Wahl: traditionelle Gerichte, Kleingruppe, etwa drei Stunden und ein großes Bewertungspool, dem man vertrauen kann. Treffpunkte und genaue Stopplisten variieren je nach Anbieter, daher ist die Buchungsseite der Ort, um Details für ein bestimmtes Datum zu bestätigen.

Wie sieht ein Tag auf einer kulinarischen Tour tatsächlich aus?

Die meisten kulinarischen Touren in Reykjavík dauern etwa drei Stunden, beginnen am frühen Nachmittag in der Innenstadt und bewegen sich zu Fuß zwischen fünf oder sechs Stationen, wobei sie in der Nähe des Hafens oder im Zentrum enden. Sie sollten vorher leicht essen, in jeder Jahreszeit warme Kleidung tragen und damit rechnen, mehr zu stehen und zu gehen als zu sitzen. Die längste Sitzphase ist in der Regel an der letzten Station.

Das Schema ist bei allen Anbietern ähnlich. Man trifft sich an einem zentralen Punkt, fast immer nur wenige Gehminuten von der Laugavegur oder dem Alten Hafen entfernt. Die erste Station ist meist etwas Schnelles und Typisches, wie der Hot Dog oder eine Verkostung in einer Bäckerei, sowohl, weil es in der Nähe des Treffpunkts liegt, als auch, weil es den Ton angibt. Von dort aus wechselt die Tour zwischen sitzenden Stationen und stehenden Verkostungen: Suppe an einem Ort, geräuchertes Lamm oder ein Fischgericht an einem anderen, etwas Süßes gegen Ende und ein Getränk an der letzten Station bei den Touren, die eines beinhalten.

Die Entfernungen sind kurz. Das kulinarische Zentrum Reykjavíks passt in ein Rechteck, das man in zwanzig Minuten durchqueren kann. Eine dreistündige Tour verbringt ihre Zeit also mit Essen und Zuhören, nicht mit Marschieren. Gruppen sind in der Regel auf etwa 12 bis 15 Personen begrenzt, und je kleiner die Gruppe, desto mehr fühlt sich die Tour wie ein geführtes Essen mit Fremden an, die am Ende als Bekannte auseinandergehen.

Ein paar praktische Hinweise vor der Buchung: Teilen Sie dem Anbieter Allergien bereits bei der Buchung mit, nicht erst an der ersten Station, da mehrere Verkostungen Fisch, Milchprodukte und Roggen beinhalten. Nehmen Sie eine Flasche mit, die Sie am Wasserhahn auffüllen können, denn das Leitungswasser ist hervorragend und kostenlos. Überprüfen Sie den Treffpunkt auf der Buchungsseite am Tag vorher, da Anbieter gelegentlich den Startort ändern. Die Stornierungsbedingungen variieren je nach Anbieter, aber die hier vorgestellten Touren bieten kostenlose Stornierung, sodass eine frühzeitige Buchung keine Kosten verursacht, falls sich Pläne ändern.

Wann ist die beste Zeit, um in Reykjavík auswärts zu essen?

Nicht der Appetit, sondern das Tageslicht gibt den Rhythmus vor: Im Hochwinter hat Reykjavík etwa vier Stunden echten Tag, während im Hochsommer über einundzwanzig Stunden Licht herrschen. Daher findet das Abendessen oft zu einer Zeit statt, die sich im Winter wie der späte Nachmittag anfühlt und im Sommer wie ein langer Abend. Food Halls öffnen täglich um 11:00 Uhr, der Hot-Dog-Stand hat lange geöffnet, und Restaurantküchen schließen in der Regel deutlich vor Mitternacht.

Der jahreszeitliche Wechsel ist extrem und verändert die Essgewohnheiten. Um die Wintersonnenwende geht die Sonne erst nach 11:00 Uhr auf und bereits vor 16:00 Uhr unter, und am 15. Dezember gibt es etwa vier Stunden und dreizehn Minuten Tageslicht. Das verschiebt Mittag- und Abendessen nach vorne: Man isst die Hauptmahlzeit im Dunkeln, und die Öffnungszeit der Food Halls um 11:00 Uhr wird zu einem natürlichen Ankerpunkt für den Tag. Im Juni ist das Gegenteil der Fall: Über einundzwanzig Stunden Tageslicht am längsten Tag, und ein Abendessen um 20:00 Uhr fühlt sich draußen noch wie Mittagszeit an. Deshalb sind die Hafenrestaurants und die Schlange am Hot-Dog-Stand auch spät noch gut besucht.

Das Wetter ist wichtiger als der Kalender. Ein Winter in Reykjavík bedeutet durchschnittliche Temperaturen um den Gefrierpunkt und auf vielen Tagen Regen oder Schneematsch. Buchen Sie daher kulinarische Touren mit Innenstopps in der kälteren Jahreshälfte und beachten Sie die Wetterhinweise für Kleidung auf einer Stadtführung in Reykjavík, sie gelten auch für kulinarische Touren. Eine kulinarische Tour bei Sturm bleibt zwar eine kulinarische Tour, schmeckt aber in der richtigen Jacke besser.

Eine zeitliche Falle: Feiertagsschließungen. Sowohl Food Halls als auch traditionelle Restaurants haben an bestimmten Tagen um Weihnachten und Neujahr geschlossen, und viele Touren reduzieren ihre Abfahrten im tiefsten Winter. Die Buchungsseite jeder Tour zeigt die aktuellen Abfahrtstage, was zuverlässiger ist als jeder gedruckte Fahrplan. Für Leser, die das Essen in einen weiteren Reiseplan einbauen möchten, vergleicht Reykjavik City Tours die kulinarischen Touren, die sich mit Hafenrundfahrten und Stadtführungen an einem Tag kombinieren lassen.

Häufige Fragen zum Essen in Reykjavík